對(duì)于宜家要獨(dú)立其餐飲業(yè)務(wù)傳聞?dòng)蓙?lái),南都記者查閱發(fā)現(xiàn),來(lái)自今年4月中旬宜家美國(guó)食品部主管G erdD iew ald在接受Fast Company時(shí)發(fā)表的言論。他表示,現(xiàn)在他們?cè)谡J(rèn)真考慮,下一階段,把宜家餐廳發(fā)展成一個(gè)獨(dú)立的小餐廳,專門(mén)開(kāi)在市中心地段,“我希望過(guò)個(gè)幾年我們的顧客會(huì)這樣說(shuō),‘宜家是個(gè)不錯(cuò)的吃飯的地兒,對(duì)了,他們還賣(mài)家具’!
“宜家要將餐飲業(yè)務(wù)獨(dú)立?”最近,一直專注家居市場(chǎng)的宜家家居被傳有此動(dòng)作,在一眾資本覬覦餐飲行業(yè)的當(dāng)下,難免引發(fā)業(yè)界的各種猜想:宜家要開(kāi)餐飲店?還是將其賣(mài)場(chǎng)的餐飲店獨(dú)立承包?“宜家餐廳”成為業(yè)界熱議的焦點(diǎn)。日前,宜家中國(guó)區(qū)零售業(yè)務(wù)總裁朱昌來(lái)獨(dú)家回應(yīng)南都記者采訪時(shí)明確表示,將宜家餐飲獨(dú)立傳聞不屬實(shí),中國(guó)宜家沒(méi)有這方面的考慮。
宜家要開(kāi)獨(dú)立的餐廳?
對(duì)于宜家要獨(dú)立其餐飲業(yè)務(wù)傳聞?dòng)蓙?lái),南都記者查閱發(fā)現(xiàn),來(lái)自今年4月中旬宜家美國(guó)食品部主管G erdD iew ald在接受Fast Company時(shí)發(fā)表的言論。他表示,現(xiàn)在他們?cè)谡J(rèn)真考慮,下一階段,把宜家餐廳發(fā)展成一個(gè)獨(dú)立的小餐廳,專門(mén)開(kāi)在市中心地段,“我希望過(guò)個(gè)幾年我們的顧客會(huì)這樣說(shuō),‘宜家是個(gè)不錯(cuò)的吃飯的地兒,對(duì)了,他們還賣(mài)家具’。”
中國(guó)宜家無(wú)相關(guān)計(jì)劃
Gerd Diewald宜家要獨(dú)立餐飲業(yè)務(wù)的言論一出,各方評(píng)論紛至沓來(lái)。日前,南都記者聯(lián)系宜家中國(guó)區(qū)零售業(yè)務(wù)總裁朱昌來(lái),她回應(yīng)稱宜家將餐飲業(yè)務(wù)獨(dú)立運(yùn)營(yíng)傳聞不屬實(shí),宜家餐廳一直是宜家商場(chǎng)的重要組成部分,為商場(chǎng)帶來(lái)客流,為顧客提供方便和舒適的購(gòu)物環(huán)境,它是為商場(chǎng)而存在的。中國(guó)宜家沒(méi)有這樣的考慮。
宜家餐廳獨(dú)立如此備受關(guān)注,是因?yàn)橐思也蛷d出品性價(jià)比高,甚至網(wǎng)上有人分享出“30元吃好”的宜家餐廳用餐攻略、“宜家餐廳吃喝全攻略”等。宜家中國(guó)官網(wǎng)顯示,廣州商場(chǎng)宜家餐廳,10元以下的小吃比比皆是:1元的甜筒冰淇淋、5元熱狗、葡式蛋撻6元2個(gè)、酸奶冰淇淋8元、蔬菜沙拉8.5元、10元3串拉丁烤腸或4串骨肉相連。
資料顯示,2015年宜家中國(guó)餐廳共接待了3100萬(wàn)顧客,銷售了600萬(wàn)份瑞典肉丸和1200萬(wàn)支冰激凌,銷售額達(dá)到10億元人民幣,相當(dāng)于其中國(guó)商場(chǎng)整體銷售額105億元的十分之一。
據(jù)了解,1957年,全世界第一家宜家商場(chǎng)在瑞典開(kāi)業(yè),從第二年開(kāi)始,宜家咖啡廳就是宜家商場(chǎng)的一部分了。在公司創(chuàng)始人Ingvar Kamprad看來(lái),喂飽饑腸轆轆的顧客也能促進(jìn)商場(chǎng)的銷售。2016年,宜家食品的年銷售額大約為16億美元,只占公司365億美元總銷售額的一小部分。但宜家發(fā)現(xiàn),30%的顧客來(lái)宜家只是為了去其餐廳吃飯。
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